PAIN D'EPICES

 PAIN D EPICES DE DAMIEN 

- 250 gr de farine type 110 bio ( ou ferme de la coulée à commander à Emilie )

-250 gr de miel de Damien ( si possible sarrasin ) 

-100gr de cassonade ou vergeoise 

-110 gr de beure demi sel pommade

-10 cl de lait 

-2 œufs 

-1cuillère à café de bicarbonate  

-1cuillère  à café ( nez de Damien )  de cardamone, anis vert (graine), muscade, cannelle, gingembre, cumin et mélange pain d épice 

pour le foie gras mettre qu'une 1\2 cuillère de chaque épice et ne pas mettre le sucre 

entre 30et45 mn a 180° suivant la taille du moule, vérifiez la cuisson en piquant avec un couteau